Поради від шефа: як приготувати смачний борщ за рецептом кафе «Хуторок»

Власники кафе "Хуторок" переконані: в гастрономічному світі немає жодних кордонів. Тому не дивуються, що борщ став одним із найсмачніших супів за версією американського CNN. У меню кафе три різновиди борщу та три варіанти комплексних обідів із традиційною українською стравою. Секретами її приготування заклад ділиться із СарниNews.City.

Борщ замовляють щодня

– Він ситний, смачний, завжди в наявності і коштує лише 23 гривні. А ще ідеально вписується в автентичну українську концепцію нашого закладу, – розповідають в кафе. – Тому не дивно, що цю страву замовляють щодня та не лише в обідню пору.

У меню кафе «Хуторок» є щавлевий борщ, сезонний з квашеної капусти – його подають лише взимку та український зі сметаною. Саме останній, у народі червоний, увійшов до списку 20 найсмачніших супів у світі за версією американського видання CNN.

Шеф-кухар Людмила Одарчук каже, що борщ зайняв лідерські позиції заслужено. Його замовляють як жителі міста, так і гості навіть з-за кордону.

Рецепт українського борщу та поради від шефа

Людмила Одарчук працює шеф-кухарем у кафе «Хуторок» вже три роки. За цей час, каже, рецептуру українського борщу майже не змінювали, бо гостям він смакує:

– Наш рецепт традиційний, більше нагадує домашній. Кожна господиня може такий зварити на кухні. Головне, щоб з любов’ю. Різниця лише у кількості, бо ми ж варимо, щоб аж на пів міста вистачило.