Фондю – швейцарське блюдо швидкого приготування, яке є ідеальним варіантом доповнення на будь-якому святковому столі. Існує кілька різновидів страви, які готуються з різних продуктів, наприклад сиру чи шоколаду, через що фондю може використовуватися для десертів або солоних закусок.
Класичний рецепт готується з поєднання кількох видів сирів, які відрізняються гарним процесом плавленням при встановленій високій температурі. Кожна сучасна господиня самостійно обирає той рецепт страви, який їй найбільше сподобається, а також підійде по інгредієнтам, додатковим спеціям та часу приготування.
Що представляє собою фондю
Сирне фондю – це страва, яка готується з розплавленого сиру в спеціальній посудині. Деякі господині приймають рішення обирати для приготування окремі шматочки необхідних варіантів продуктів. Але найчастіше використовується суміш для фондю в склад якої входить декілька найбільш смачних різновидів сирів. Це дозволяє зекономити час та сили.
В наш час фондю вважають універсальним варіантом закуски. Його подають до багатьох продуктів в якості доповнення. Так фондю неперевершено смакує з різними м’ясними та овочевими нарізками, також до нього прийнято подавати свіжий хліб, маслини, оливки. В якості напою подають біле сухе вино, яке не забиває неперевершений смак, а доповнює його, відтіняючи всі ноти використаних сирів.
Сорти і характеристики сиру для фондю
Від правильно обраного основного компонента залежить кінцевий смак готового блюда. Тому для того щоб правильно обрати сир для фондю, варто ознайомитися з усіма різновидами продукту, що підходять до цієї страви, а також їх смаковими особливостями. Серед всіх варіантів варто приділити особливу увагу наступним категоріям та сортам:
- Брі – м’який сир, покритий оксамитової білою цвіллю.
- Грюйєр – напівтвердий варіант, який відрізняється трохи фруктовим, а потім горіховим смаком.
- Емменталь – вид з великими дірками, твердої коричневою скоринкою і насиченим мигдальним присмаком.
Такі види сиру прекрасно плавляться і є ідеальними варіантами для приготування смачної, швидкої закуски, яка прекрасно підійде для бутербродів, а також доповнення овочів, фруктів, м’ясних виробів. А правильно підібране вино чи ігристе шампанське допоможе повністю відтворити неперевершений смак.
Поради, як правильно обрати сир для страви
Правильно обраний сир є запорукою смачного й оригінального блюда, тому рекомендується заздалегідь ознайомитися з усіма корисними порадами щодо вибору відповідних компонентів:
- Процес плавлення. Фондю – це розплавлений сир, тому для нього потрібно вибирати продукти, які добре плавляться.
- Походження сиру. Оскільки батьківщиною фондю є Швейцарія, рекомендується вибирати для нього продукти, які готуються там.
- Декілька різновидів. Не варто зупинятися тільки на одному виді продукту, чим більше смаків змішується в страві, тим ситніше і краще воно виходить.
- Сир або сирна суміш. Деякі люди можуть думати, що вибирати продукти необхідно виключно самостійно, однак в разі нестачі знань, варто зупинитися на суміші, яка збирається фахівцями.
Знаючи всі перераховані вище поради кожен покупець зможе легко вибрати для себе відповідний перелік сирів, суміші, які ідеально підійдуть для створення запланованого кулінарного шедевра. Для того щоб купити, замовити з доставкою додому суміш сирів, рекомендується звертатися до магазину Le Komora. В ньому покупцям пропонується декілька варіантів продукції, яка виробляється з якісних продуктів, що роблять готову страву неперевершеною за смаком та ароматом.
