Лариса Цицюра з Немович має педагогічну освіту та працює в школі. Раніше трудилася поваром. Тож донині любить готувати, а найбільше — випікати. У чистий четвер, коли українські господині печуть паски, Лариса ділиться рецептом своєї.
У родині Лариси та Олега Цицюр підростають троє синів — Артур, Єгор і Платон. Найбільше хлоп’ята полюбляють мамине печиво та торти. Та й Лариса віддає перевагу готуванню десертів, а не м’ясних страв. Зважаючи на вподобання рідних, і майонез, і кетчуп робить власноруч.
Хобі Лариси — випічка. Ще в сьомому класі разом із подругою Олею Кардаш випікали медовики, перепелині гнізда по черзі у кожної вдома. А у вихідні запрошувала друзів на чай. Ще більше захопилася приготуванням смаколиків, працюючи поваром. Щось придумувала сама, також прислухалася до побажань друзів, брала ідеї з інтернету. Найбільше Лариса любить випікати торти.
Кожна господиня щороку шукає нові рецепти великодньої паски, аби вона була ще смачнішою. Лариса теж спробувала різні — мамин, який та отримала в спадок від бабусі, а також мами Олега. Саме за останнім в цьому році випікатиме молода господиня. Він ідеальний для тих, хто не любить крихке, сипуче тісто й полюбляє солодке.
Впродовж останніх чотирьох років паски пече сама, раніше це робила свекруха. А щоб паска вдалася смачною, акцентує увагу, важливі три речі — багато домашніх яєць, добре вимішане тісто і любов. «Хоч би з чим випікали паску на цей Великдень: курагою, вишнями, журавлиною, цукатами, горіхами чи шоколадними крихтами або родзинками — щоб все вдалось якнайкраще, з поганим настроєм до приготування краще не братися», — пояснює Лариса.
Рецепт смачної домашньої паски
Інгредієнти:
Фото: СарниNews.City
- борошно — 2 кг (замішується майже все зразу, склянка залишається на підмішування, щоб тісто було не туге);
- молоко — 1 л;
- яйця — 8 штук (домашні);
- цукор — 4 склянки,
- маргарин — 250 г;
- вершкове масло — 100 г;
- дріжджі — 150 г;
- олія — 170 мл;
- родзинки — 100 г.
Приготування
Закип’ятити молоко та додати маргарин, щоб розтопився. Дріжджі з’єднати з двома столовими ложками цукру та залишити, аби заграли. В миску просіяти трохи борошна, додати молоко з маргарином. Вилити дріжджі, розмішати. Яйця збити з цукром, усе з’єднати, підмісити майже до готовності та залишити в теплому місці на півтори години, щоб тісто виросло. Далі додаємо родзинки та вливаємо по краю тіста розтоплене (не гаряче!) вершкове масло.Вимішуємо тісто. Потім його невелику кількість підмішуємо та поміщаємо у форми, змащені маслом. Залишаємо в теплі підходити до того часу, коли заповнить майже всю форму.
Фото: СарниNews.City
Випікаємо майже 45 хвилин (залежно від розміру форми) спочатку за температури 170 градусів, потім знижуємо до 150 градусів. Готові пасочки прикрашаємо так, як подобається. Вони довго стоять і не розкришуються. Тож смачної вам паски!
Фото: СарниNews.City
